Frutas y verduras más ricas en proteínas | LIVESTRONG.COM
Brócoli
El brócoli es otro vegetal que contiene una cantidad abundante de proteínas. Su contenido de proteína es el 34 por ciento de su materia seca, que ofrece 4,6 g de proteína por taza de brócoli cocido. La coliflor, un primo de brócoli, no se queda atrás con un 27 por ciento, o alrededor de 3 g por taza.
Espinacas
Conocida por su excelente perfil de nutrientes, la espinaca también es una buena fuente de proteínas. La espinaca cocida contiene 5.3 g de proteína por taza, mientras que la espinaca congelada o enlatada, escurrida contiene un poco más a 6 g por taza.
Otras verduras
El maíz, las alcachofas y las papas son otras verduras que contienen una cantidad decente de proteínas. El maíz proporciona alrededor de 5 g por taza. Las alcachofas pueden tardar un tiempo en cocinarse, pero valen la pena: una alcachofa mediana contiene aproximadamente 4,2 g de proteína por taza. Una papa con su piel proporciona aproximadamente 5 g de proteína; quitar la piel reduce su contenido de proteína en 2 gramos. Las batatas tienen alrededor de 3 g de proteína por patata.
Frutas
Las frutas, en general, contienen menos proteínas que las verduras y las legumbres. El contenido de proteína de cantalupo es 11 por ciento de su materia seca, que es aproximadamente un tercio de la cantidad de proteína en algunos vegetales. Las fresas frescas tienen un 7,5 por ciento de proteína, mientras que las naranjas navel contienen un 7,2 por ciento de proteína. Las sandías y los plátanos son 6,4 y 5,1 por ciento de proteína, respectivamente. Otras frutas contienen menos del 5 por ciento de proteína.
