Existe un “efecto de dilución” generalmente citado y biológicamente plausible causado por la reproducción selectiva de alto rendimiento. Un mayor rendimiento (p. Ej., Más kilogramos por planta) aparentemente tiene un compromiso de menor densidad nutricional. Esta es una expectativa razonable, ya que la selección del rendimiento probablemente resulte en una mayor división celular en estructuras de interés (p. Ej., Frutas, tubérculos, hojas) para un tamaño mayor, o la producción de más estructuras de interés, sin un incremento correspondiente en la nutrición captación o síntesis de metabolitos secundarios por la planta. ¡Así que cualquier cosa que la planta tenga para nutrientes se diluye a través de mayores volúmenes de tejido!
Probablemente esto no sea una gran preocupación para nosotros, ya que una dieta rica en frutas y verduras nos proporciona más que suficiente de la mayoría de los nutrientes, incluso con este efecto de dilución.
