La manteca de cerdo es más saludable que la margarina. La mayoría de las razones ya se discutieron en ¿Cuál es más saludable, mantequilla o margarina?
Para resumir:
- La manteca es un producto alimenticio natural. Básicamente es solo la grasa de un cerdo.
- La margarina es un pseudo alimento procesado industrialmente. Por lo general, se elabora con aceites vegetales refinados emulsionados con sólidos lácteos. Consulte ¿Son los aceites vegetales refinados malos para usted? Si es así, ¿por qué? por las razones por las que los aceites vegetales son malos para ti y por sí mismos.
- El proceso de hidrogenación introduce grasas trans en la margarina, empeorándolo aún más.
Sin embargo, si está comprando manteca, tenga cuidado con la manteca hidrogenada. Si lees la lista de ingredientes, verás que muchos de los paquetes de manteca de cerdo disponibles comúnmente tienen su manteca hidrogenada. Evite la manteca hidrogenada; en cambio, rinde tu propia manteca de cerdo con grasa de cerdo.
