¿Los ácidos grasos de cadena más larga proporcionan más calorías que los ácidos grasos de cadena más corta?
Sí. El número de carbonos en la cadena está directamente relacionado con la cantidad de subunidades de acetil-CoA que se pueden obtener al descomponerlo. La acetil-CoA es, a un alto nivel, una de las unidades de “moneda” energética…