¿Cuánta nutrición tiene la rama / tallo del brócoli o la coliflor en comparación con la verdura ‘principal’?
Diferencia insignificante, y es probable que varíe dependiendo de la variedad, el suelo, etc. En general, los tallos son ligeramente más altos en la mayoría de los nutrientes, mientras que los floretes tienen un poco más de vitamina…