No es broma, las verduras salteadas son una de mis comidas favoritas. Creo que cada cultura / familia lo hace de forma ligeramente diferente, pero soy chino, así que le daré mi versión.
Lave y pique las verduras, más un diente o dos de ajo.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente. (No se exceda en el petróleo. Muchos restaurantes asiático-americanos, “te miro, Panda Express”, como para ahogar sus platos en aceite y así no es realmente cómo se elabora la comida tradicional china. El aceite ayuda a sacar el sabor y evitar que se pegue, no es un aderezo).
Mezcle un poco de ajo picado y saltee hasta que esté ligeramente dorado.
Mezcle los vegetales, saltee y revuelva hasta alcanzar la frescura deseada. (Me gusta la mía más suave, pero realmente depende de usted.)
Sazonar con sal.
¡Servir y disfrutar! Puedes agregar algunas cucharadas de agua en cualquier punto si encuentras que el plato está demasiado seco.