Por supuesto, puede estar sano sin comer verduras de hoja. Hay muchas verduras que los humanos han comido en climas fríos durante siglos y que no murieron por falta de nutrientes (en su mayor parte).
Zanahorias. Cebollas. Papas. Nabo sueco. Nabo. Repollo. Ajo. Daikon. También existe el antiguo arte del decapado, que le proporcionará los pepinos en escabeche tradicionales, pero también tomates en vinagre, raíz de loto, ciruela y cualquier otra gran variedad de ofrendas. Come pescado. Bebe caldo de huesos. Come hongos. Para frutas, comer mermeladas, comer limones (no tradicionalmente disponibles durante el invierno, pero son omnipresentes). Cítricos de cualquier tipo es generalmente ampliamente disponible durante los meses de invierno en estos días, desde mandarinas a kumquats.
Vivo en un área del mundo donde las verduras de hoja no son muy comunes durante gran parte del año … y tampoco son especialmente populares en general. Los como cuando los encuentro, pero las ensaladas a base de lechuga no son comunes. Sin embargo, esto no significa que no se pueda obtener una dieta completa con vegetales de raíz.
Sin embargo, si lo que está pidiendo es un permiso en blanco para no comer verduras, simplemente porque es invierno no va a hacer que eso suceda, bub.
