La idea original proviene de este estudio:
Zonulin y Leaky Gut: ¡Un descubrimiento que cambió la forma en que vemos la inflamación, las enfermedades autoinmunes y el cáncer! – Documentos primarios
Aquí hay un artículo que comenta el artículo y aborda su pregunta:
Lo que nadie dice sobre Zonulin – ¿Es el celíaco más que los genes y el gluten?
Parece que el problema es más complejo y, aunque los niveles de zonulina siempre se incrementan, esto no siempre da como resultado un ‘intestino permeable’:
¿Qué puede decirnos la toxicología moderna sobre las toxinas alimentarias y las intolerancias alimentarias?