Las manzanas proporcionan
- La quercetina y otros flavonoides que se encuentran en las manzanas actúan para inhibir las enzimas que digieren los carbohidratos, como la alfa-amilasa y la alfa-glucosidasa. Cuando estas enzimas se inhiben, los carbohidratos se descomponen menos fácilmente en azúcares simples, y se carga menos en nuestro torrente sanguíneo para dar cabida a más azúcar.
- Reducción de la absorción de glucosa. Los polifenoles en las manzanas reducen claramente la tasa de absorción de glucosa de nuestro tracto digestivo. Una vez más, este cambio disminuye la carga de azúcar en nuestro torrente sanguíneo.
- La mayoría de los polifenoles en las manzanas funcionan como antioxidantes. Particularmente fuerte es la capacidad de las manzanas para disminuir la oxidación de las grasas de la membrana celular. Este beneficio es especialmente importante en nuestro sistema cardiovascular ya que la oxidación de grasa (llamada peroxidación lipídica) en las membranas de las células que recubren nuestros vasos sanguíneos es un factor de riesgo primario de obstrucción de las arterias (aterosclerosis) y otros problemas cardiovasculares.
- Los fuertes beneficios antioxidantes de las manzanas también están relacionados con su capacidad para reducir el riesgo de asma en numerosos estudios y su capacidad para reducir el riesgo de cáncer de pulmón. Además de su inusual composición de polifenoles, las manzanas también nos proporcionan alrededor de 8 miligramos de vitamina C. Aunque esa cantidad no es mucho, sigue siendo importante, especialmente porque el reciclaje de vitamina C en nuestro cuerpo depende de la presencia de flavonoides y manzanas. haz un trabajo increíble proporcionándonos esos flavonoides.
