En la dieta Paleo, ¿qué tan importante es no consumir lácteos para lograr resultados?

Por lo que vale, y esto es puramente anecdótico / observacional, pero parece que mucha más gente tiene problemas con el gluten / granos en general que con los productos lácteos. Creo que la reducción de productos lácteos es excelente (sin duda no debería ser un elemento básico de ninguna dieta) pero he tenido mucho éxito con la reducción radical de granos y la inclusión de pequeñas cantidades de queso, crema, yogur y kéfir en mi dieta. Realmente todo depende de cuáles sean tus tolerancias personales, por lo que la sugerencia de Geoffrey es más útil para determinar una línea de base.

Bueno, la cosa es que, si estás comiendo productos lácteos, estás completamente derrotando el propósito de la dieta paleo. La dieta paleo, también conocida como la dieta de los hombres de las cavernas, se trata principalmente de comer lo que la gente habría comido durante los tiempos de las cavernas. Es decir, nada procesado o que no ocurre de forma natural. Entonces, los productos lácteos, aunque provienen de animales, no forman parte de la dieta paleo porque requiere de un trabajo manual para obtener estos productos.

Dicho todo eso, ¡entiendo completamente sus sentimientos acerca de no poder vivir sin leche y queso! Mucha gente se siente de esta manera, sin embargo, puedo prometerle que es más fácil de lo que piensa. Te acostumbrarás a la vida sin él, y la experiencia de ir al paleo te someterá a nuevas y deliciosas recetas que evitarán la leche y el queso que estarás eliminando de tu dieta. ¡Buena suerte!