Su pregunta es engañosa y cualquier cosa menos neutral.
En primer lugar, las tasas de cáncer en Europa y América están en su punto más bajo. Solo han pasado unos 40 años desde que empezamos a rastrear el cáncer, pero incluso en este corto período de tiempo (algo menos que eso no haría para una estadística real), las tasas de cáncer han disminuido significativamente.
La muerte por osteosarcoma (cáncer de huesos) solía ser un método común, incluso a fines del siglo XIX. Sabemos esto, porque a diferencia de los hígados, los riñones, los pulmones o los cerebros, los huesos se quedan un poco, y tenemos más huesos que cerebro para seguir. Hoy en día, es uno de los cánceres más raros.
Unos pocos pacientes en Europa a fines del siglo XVIII murieron de “Muerte blanca”, hoy comúnmente se supone que es una combinación de los que mueren de TBC y los que mueren de cáncer de pulmón. Esto es anterior al surgimiento de la revolución industrial y aproximadamente 200 años antes de que se inventaran los conservantes.
En segundo lugar, cada comida es un producto químico. El azúcar es un compuesto químico, también lo son las grasas, la fibra y cualquier otra sustancia intermedia. Considere esta “lista de químicos”:
AGUA (75%), AZÚCARES (12%) (GLUCOSA (48%), FRUCTOSA (40%), SUCROSE (2%), MALTOSA (<1%)), ALMIDÓN (5%), FIBRA (3%) ( E460, E461, E462, E464, E466, E467) AMINOÁCIDOS (ÁCIDO GLUTÁMICO (19%), ÁCIDO ASÁPTICO (16%), HISTIDINA (11%), LEUCINA (7%), LISINA (5%), FENILALANINA (4 %), ARGININA (4%), VALINA (4%), ALANINA (4%), SERINA (4%), GLICINA (3%), TRINEO (3%), ISOLEUCINA (3%), PROLINEA (3%) , TRIPTOFANO (1%), CIZA (1%), TIROSINA (1%), METIONINA (1%), ÁCIDOS GRASOS (1%) (ÁCIDO PALMÁTICO (30%), ÁCIDO GRASO OMEGA-6: ÁCIDO LINOLEICO (14) %), ÁCIDO GRASO OMEGA-3: ÁCIDO LINOLÉNICO (8%), ÁCIDO OLEICO (7%), ÁCIDO PALMITOLEICO (3%), ÁCIDO ESTRARICO (2%), ÁCIDO LAURICO (1%), ÁCIDO MYRISTICO (1%) , ÁCIDO CAPRÍACO (<1%)), CENIZA (<1%), FITOSTEROLES, E515, ÁCIDO OXÁLICO, E300, E306 (TOCOFEROL), FILOQUINONA, THIAMINA, COLORES (AMARILLO-NARANJA E101 (RIBOFLAVIN), AMARILLO-MARRÓN E160a) , SABORES (ETHYL HEXANOATE, ETIL BUTANOATE, 3-METILBUT-1-YL ETHANOATE, ACETATO DE PENTÍLICO), E1510, AGENTE DE MADUREZ NATURAL (ETHENE GAS).
¿La leche de soja es un producto lácteo?
¿Es una buena idea mezclar plátanos con leche en la construcción de un maratón?
¿Que es eso? Es un plátano orgánico, recién salido del árbol.
Además, los cinco países con las tasas más altas de cáncer son los que tienen la menor cantidad de conservantes y otros aditivos en sus alimentos. Dinamarca y Nueva Zelanda tienen los estándares más altos del mundo, seguidos por Francia y Noruega. Estados Unidos, con una incidencia mucho mayor de “productos químicos” en los alimentos y en el consumo per cápita de alimentos procesados, se ubica detrás de Bélgica y Dinamarca, los dos países con el menor consumo de alimentos procesados en Occidente. Noruega, el tercer país con este bajo consumo, se ubica solo detrás de los Estados Unidos.
“¿Pero qué hay de todos esos químicos” malvados “? ¿Usted pregunta?
Bueno, miremos la historia de la madre. Aspartame, que, según algunos locos que existen, causa cáncer. No es así, dice la ciencia:
Teniendo en cuenta los resultados de la gran cantidad de estudios sobre la seguridad del aspartamo, incluidos cinco estudios de carcinogenicidad crónica negativa realizados anteriormente, un estudio de epidemiología de gran tamaño recientemente publicado con asociaciones negativas entre el uso de aspartamo y la aparición de tumores y hallazgos negativos de una serie de tres transgénicos ensayos con ratones, la FDA no encuentra ninguna razón para alterar su conclusión anterior de que el aspartame es seguro como edulcorante de uso general en los alimentos. – Aspartame
Si la Sociedad Estadounidense del Cáncer, que por el lado de la precaución se equivoca más de las veces, dice esto, puede estar tranquilo.
Para concluir:
Su pregunta es punzante e imperfecta, porque tampoco hay indicios de que las tasas de cáncer hayan subido y de que hayan disminuido, y porque hay muy pocas pruebas de que el consumo regular de alimentos cause cáncer por encima y más allá. la línea de base.
