Como alguien que ha vivido con dos ciudadanos chinos, he observado y discutido esta cuestión. De hecho, comen más vegetales, pero sí comen muchos aceites, carnes, órganos, alimentos picantes y en escabeche. Además, existe cierta preocupación sobre la producción de alimentos envasados y preparados, que también comen. Todos sabemos que demasiado aceite no es saludable y no se recomienda comer muchos órganos. Los alimentos picantes y encurtidos aumentan el riesgo de cáncer. Sí, hay dietas chinas que son muy saludables, pero todos allí no rechazan todas las malas “cosas”. Curiosamente, desde que viven en los Estados Unidos, han desarrollado antojos de chocolate caliente y crema batida. Normalmente comen menos alimentos azucarados en casa, pero todavía tienen dulces y helado de té verde.
Esperanza de vida .: ¿La dieta variada y rica en vegetales del pueblo chino es más saludable que la típica dieta estadounidense?
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¿Hay algún alimento súper que pueda usarse solo como una dieta balanceada todos los días?
No lo creo. La mayoría de los chinos que conozco no hacen ejercicio y la proporción de personas con sobrepeso va en aumento. Aunque comemos verduras tranquilas, mucha gente ama usar grasa animal para cocinar.
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