Puede conservar sus productos de la siguiente forma:
- congelando todo,
- congelando picada o hecha puré,
- congelando, cocinado,
- congelar un plato que lo incluye,
- secándolo,
- cocinarlo y enlatar,
- decapado
Puede encontrar recetas o instrucciones en línea para cualquiera de los siguientes:
- Floretes de brócoli y coliflor , blanqueados por un momento en agua hirviendo, secos, se pueden congelar en una bolsa de plástico.
- La berenjena se puede tostar o saltear en un poco de aceite hasta que esté suave y luego congelada.
- Tu espinaca se puede picar y congelar.
- Los guisantes y las judías verdes se congelan realmente bien.
- Los tomates se pueden enlatar, secar, cocinar en salsa y enlatados o congelados.
- Los nabos, las nueces y la calabaza son excelentes, encurtidos en salmuera de agua salada o en una salmuera con vinagre.
- También puedes encurtir coliflor o zanahorias .
- El estofado con verduras se congela bien. Cocine las verduras en un caldo o caldo y congélelas, para usarlas en un curry o una sopa o un guiso o con carnes que cocine más tarde.
Cuando congele las verduras, evite que el aire frío seque la humedad. Una forma es congelar el artículo, luego sumergirlos en agua fría y volver a congelar para que quede una fina capa de hielo sobre ellos. Otra forma es empaquetar bien las cosas en una bolsa sin espacio para el aire.
