Aquí está la información nutricional de 1 taza de huevos crudos: http://nutritiondata.self.com/fa…
Estos son los hechos nutricionales de 1 taza de huevos duros picados: http://nutritiondata.self.com/fa…
(Tenga en cuenta que los huevos crudos pesan más, cambie las medidas a 100 g para comparar uno al lado del otro).
No hay una diferencia notable, por gramo. Esto se debe a que los huevos no extraen nutrientes al agua cuando los hierves, a diferencia de los vegetales. Y no contienen vitaminas sensibles al calor, como C.
