De acuerdo con mi experiencia profesional, diría que no (aunque pondré un enlace a uno que uso para mis alumnos). El campo de la nutrición es muy joven (menos de 200 años). A comienzos del siglo XX, ni siquiera sabíamos que ciertos nutrientes eran la causa de algunas enfermedades. La investigación es ardua, consume tiempo, ocasionalmente es incorrecta, y debe repetirse para verificar los resultados. La venta de suplementos vitamínicos / minerales no se popularizó hasta finales de los años 60 y 70, cuando los fabricantes de alimentos notaron que si promocionaban una vitamina o mineral en su producto, era más probable que las personas lo compraran. Confíe en mí cuando digo que todos queremos creer que hay una bala mágica (algo así como la fuente de la juventud).
En resumen, simplemente no ha habido suficiente tiempo para determinar el valor de consumir alimentos que no sean alimentos procesados para la salud (si tiene una enfermedad diagnosticada, es posible que esto no se aplique). Además, existe evidencia de que tomar ciertos micronutrientes (vitaminas / minerales) conduce a problemas de salud. Cualquiera que le diga lo contrario o no tiene la formación profesional y no está al tanto de la investigación O simplemente quiere creer que hay algo mágico (los efectos del placebo también funcionan). Aquí está el sitio web de la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud – https://ods.od.nih.gov/. Lo que me gusta de ODS es que son bastante neutrales respecto a los suplementos. Informan sobre lo que se sabe y no hacen ninguna recomendación de ninguna manera. ¡Buena suerte!
