En un momento se consideró más saludable porque es más bajo en grasa.
Sin embargo, los argumentos extremos contra la grasa ya no están a favor (y de hecho nunca lo fueron, por nutricionistas reales, en oposición a los nutricionistas de I-play-one-on-TV que escriben libros y van a programas de entrevistas). -fat dio paso a anti-carbohidratos extremos, mientras que los nutricionistas reales esperaron con la mayor paciencia posible para que la gente oyera la teoría de la nutrición no mágica: no consuma demasiadas calorías, lo que significa cantidades moderadas de carne. Esa carne puede ser blanca u oscura, y la carne oscura contiene más calorías, por onza, pero esto se puede mitigar con porciones moderadas.
La grasa en la carne es probable que sea grasa saturada y colesterol, y todavía hay cierta disputa sobre si la grasa saturada conduce a problemas cardíacos y arteriales. Para las personas que consumen un consumo moderado de calorías en general, esto no parece ser un problema, aunque siempre necesita el consejo de un médico sobre el estado de su salud personal: algunas personas son más propensas a los problemas provocados por las grasas saturadas y el colesterol que otros .
Comer carne blanca va a reducir el consumo general de grasas y colesterol, pero también reducirá el consumo de sabor a cero, porque la grasa es lo que hace que las carnes sean sabrosas. Cubrir una pechuga de pollo con una salsa de grasa para que tenga buen sabor es peor que solo comer un muslo que sabe a pollo.
Come cualquier parte del ave que te guste; si te gusta la carne blanca, ve por ella. Tendré la pierna.
