La sal se considera un aditivo alimentario y es un término químico utilizado en química para describir un metal que se combina con un metal no metálico. También hay muchos tipos diferentes de sal y se pueden encontrar en muchas formas diferentes.
El sodio, por otro lado, es un nutriente específico y pasa a ser parte de la mayoría de la sal de mesa y un electrolito importante en su cuerpo.
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Sodio y sal no son lo mismo. De hecho, el sodio es un mineral que encontramos en la sal de mesa. Pero se puede agregar a los alimentos combinados con otros productos químicos. Solo el 11% del sodio que consumimos proviene de la sal de mesa (se agrega a los alimentos o se usa para cocinar). La mayor parte del sodio que consumimos proviene de comidas en restaurantes y alimentos procesados (alrededor del 77%).
Fuente: Dietistas de Canadá
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