Como un amante del kimchi incondicional, tu pregunta me tenía curiosidad, así que investigué un poco para averiguarlo. En pocas palabras, es saludable. Aqui esta la respuesta a tu pregunta:
Por qué probarlo: Kimchi (o kimchee) está cargado de vitaminas A, B y C, pero su mayor beneficio puede ser su “bacteria saludable” llamada lactobacilos, que se encuentra en alimentos fermentados como el kimchi y el yogurt. Esta buena bacteria ayuda con la digestión, además de que parece ayudar a detener e incluso prevenir las infecciones por hongos, según un estudio reciente. Y más buenas noticias: algunos estudios muestran que el repollo fermentado tiene compuestos que pueden prevenir el crecimiento del cáncer.
Fuente: http://www.health.com/health/art …
También…
Se descubrió que el proceso de fermentación de Kimchi produce ácido láctico para penetrar en los alimentos y formar bacterias saludables llamadas Lactobacillus Kimchii, y los ingredientes utilizados en Kimchi son ricos en antioxidantes. En resumen, Kimchi es muy bueno para:
– prolongar la resistencia
– regulando el sistema digestivo
– aumentar el metabolismo (es especialmente bueno para los hombres)
– ayuda a perder peso
– bajo en calorías, alto en fibra y vitaminas
– mejora la absorción de vitamina B12 (del ajo)
– buena inmunidad corporal
– enfriamiento al cuerpo (bueno para contrarrestar la temperatura)
Fuente: http://happyhomemaker88.com/2009 …
