En mi opinión, la fuente del huevo y lo que agrega a su tortilla marca la diferencia entre sano y no saludable.
Huevos de pollos de granja, es decir, gallinas que pasan tiempo vagando afuera y buscando comida por lo menos una buena parte de cada día, son mejores para usted que los huevos de gallinas enjauladas. Las gallinas de rango libre producen huevos que son 1/3 más bajos en colesterol, más bajos en grasas saturadas y más altos en vitaminas y omega 3. (Bienvenido a la página Chicken and Egg)
Algunas fuentes impugnarían esto, pero el sentido común nos dice que un pollo con una dieta y un estilo de vida mejor y más natural produciría mejores huevos. El problema es que la mayoría de los huevos en la tienda (al menos en los EE. UU.) Que están etiquetados como “alcance libre” todavía provienen de gallinas que nunca han tenido acceso al espacio de alimentación. Si es posible, compre huevos de un agricultor local o incluso de alguien que tenga una bandada de patio trasero que tenga gallinas que vagan donde lo deseen, comiendo lo que les guste además de un alimento de calidad basado en vegetales. Si no has tenido huevos de pollos en pastoreo, no sabes lo que te estás perdiendo. El año pasado, comencé a comprar huevos de una pequeña bandada de patio en la calle. Incluso mis hijos notaron inmediatamente una diferencia en el sabor de los huevos; saben mejor y las yemas son de un color mucho más profundo. ¡Nos inspiró a criar nuestros propios pollos!
Una vez que tenga los huevos que son buenos para usted, agregue algunos vegetales u otras verduras y cocine con un poco de mantequilla real en lugar de aerosol para cocinar o aceites vegetales procesados. Esas cosas son horribles para ti. Me gusta agregar un poco de espinaca, pimientos rojos y cebollas a una tortilla. Un desayuno rico en proteínas es una excelente manera de comenzar el día. Sáltese la tostada o bagel y póngale huevos, vegetales y tal vez un trozo de fruta.