¿Hay alguna evidencia de beneficios de salud para ser vegetariano?

El problema principal para determinar el valor de salud de una dieta vegetariana es la falta de estudios bien controlados. Los vegetarianos casi universalmente tienden a ser más ricos, mejor educados y viven un estilo de vida más saludable en general (no fumar, etc.) en comparación con el promedio no vegetariano. Eso significa que sin estudios controlados, realmente no tienes ni idea de dónde radica la causalidad.

Creo que mucho del pensamiento detrás del valor del vegetarianismo radica en lo que (al menos según mi investigación) equivale a una opinión falsa de que la grasa saturada de la dieta conduce a peores resultados de salud. Esta visión es el resultado del mismo problema mencionado anteriormente: muchos de los estudios sobre el tema han sido observacionales, simplemente mostrando que las personas que tienden a comer dietas altas en grasas no son más saludables. Pero, por supuesto, las personas que comen dietas altas en grasas también tienden a hacer una tonelada de cosas que legítimamente sabemos que no son saludables; fumar, alto consumo de azúcar, falta de ejercicio, etc.

Te animo a que hagas tu propia investigación, pero aquí hay algunos artículos / libros que he encontrado especialmente útiles sobre el tema:

http://www.telegraph.co.uk/healt…
http://www.menshealth.com/print/…
http://www.amazon.com/Why-We-Get…
http://www.hopkinsmedicine.org/n…
http://www.annals.org/content/15…

El siguiente estudio muestra que la dieta vegana es la dieta más saludable en general, seguida por la dieta vegetariana, y con la dieta con la carne peor:

Comparación de la calidad nutricional de la dieta vegana, vegetariana, semi-vegetariana, pesco-vegetariana y omnívora

La diferencia entre la dieta vegetariana y la dieta vegana es que los vegetarianos comen lácteos, mientras que los veganos no. Si quieres ser realmente saludable, vegano. Porque hay muchos estudios científicos que muestran los efectos negativos de los productos lácteos. La lechería aumenta el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca, demencia, fractura ósea en niños, osteoporosis y pérdida ósea en adultos, diabetes, anemia en bebés y niños pequeños, apnea infantil y muerte en cuna, diabetes, psicosis posparto, trastornos circulatorios, alergias alimentarias, etc. .

Agregue carne, es peor. Los estudios demuestran que comer carne aumenta el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca, disfunción eréctil, diabetes, osteoporosis y pérdida ósea, artritis, etc.

Es por eso que se les dice a los médicos en los Estados Unidos que recomienden dieta vegana a sus pacientes antes de recomendar medicamentos. Para más detalles, mira el video a continuación:

A continuación se incluyen enlaces a algunos estudios que muestran los problemas de salud de la carne, los huevos y los productos lácteos …

Comer carne, huevos y productos lácteos es “tan malo como fumar”, se relaciona con la muerte prematura y el cáncer: la carne y el queso pueden ser tan malos como fumar

Productos animales relacionados con el cáncer:
Productos animales vinculados al cáncer

Los productos animales aumentan el riesgo de demencia:
La incidencia de la demencia y la ingesta de productos de origen animal: preliminar …

13% de todas las víctimas de Alzheimer realmente tienen la enfermedad de las vacas locas. Los comedores de carne tienen un riesgo 3 veces mayor de desarrollar Alzheimer:
Pensando lo impensable: Alzheimer, Creutzfeldt-Jakob y Mad Co …

La proteína animal aumenta el riesgo de ataque cardíaco. La proteína vegetal disminuye significativamente el riesgo de ataque cardíaco:
Proteína y enfermedad cardíaca | NutritionFacts.org
Proteína dietética y riesgo de cardiopatía isquémica en hombres de mediana edad

La dieta basada en plantas (veganas) cura la disfunción eréctil:
Disfuncion erectil
Esposito K, Giugliano F, Di Palo C, et al. Efecto de los cambios de estilo de vida en la disfunción eréctil en hombres obesos: un ensayo controlado aleatorizado. JAMA. 2004; 291: 2978 – 2984.

Hombres veganos: más testosterona pero menos cáncer
Hombres veganos: más testosterona pero menos cáncer | NutritionFacts.org

Cómo la dieta basada en plantas (vegana) reduce la tasa de cáncer (disminuyendo el IGF-1)
La respuesta al rompecabezas de Pritikin | NutritionFacts.org

El consumo de carne se correlaciona fuertemente con el cáncer:
Por qué comer carne roja aumenta el riesgo de cáncer
Factores ambientales e incidencia de cáncer y mortalidad en differe …
Grasa dietética en relación con la tumorogénesis.
Consumo de carne y riesgo de cáncer

La carne roja aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y cáncer:
La carne roja levanta banderas rojas
Consumo y mortalidad de carne roja

La carne roja / lácteos desencadena una reacción inmune tóxica que causa cáncer, los científicos encuentran
La carne roja desencadena una reacción inmune tóxica que causa cáncer, los científicos encuentran – Telegraph
Por qué comer carne roja aumenta el riesgo de cáncer

La carne, especialmente frita y a la parrilla, puede aumentar el riesgo de diabetes y demencia (niveles más altos de glicotoxina experimentaron mayores niveles de disminución cognitiva y resistencia a la insulina. Glycotoxins generalizados en la carne y lácteos, y los niveles aumentan cuando los alimentos se fríen, a la parrilla, pasteurizados o ahumados)
La carne frita y asada puede aumentar el riesgo de diabetes y demencia
Las glicotoxinas orales son una causa modificable de demencia y el síndrome metabólico en ratones y humanos

La proteína animal aumenta el riesgo de diabetes:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/

Diabetes reversa de la dieta basada en plantas (vegana):
Cómo tratar la diabetes | NutritionFacts.org

La carne aumenta el riesgo de osteoporosis y pérdida ósea:
Según los estudios, el consumo de menos carne puede ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis

La carne aumenta el riesgo de artritis:
http://arthritis-research.com/co

Los lácteos aumentan el riesgo de cáncer debido a las hormonas:
Las hormonas en la leche pueden ser peligrosas
El posible papel de las hormonas sexuales femeninas en la leche de vacas preñadas …
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm

La lechería causa la muerte de la apnea infantil y la cuna:
Casomorfina de leche de vaca, muerte de cuna y autismo | NutritionFacts.org
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm

La lechería causa anemia en bebés y niños pequeños (evita la absorción de hierro en otras fuentes dietéticas):
Prevención de la deficiencia de hierro en bebés y niños pequeños

La lechería aumenta el riesgo de autismo. “Las casomorfinas opiáceas liberadas de la proteína de la leche de vaca, la caseína, también son acusadas de participar en la causa de otras afecciones, como diabetes tipo I, psicosis posparto, trastornos circulatorios, alergias alimentarias y autismo”, Michael Greger MD:
Casomorfina y autismo de leche de vaca | NutritionFacts.org
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm

Los humanos no necesitan leche de vaca. Las tasas de fracturas óseas más altas en los países que consumen leche:
Tres raciones diarias de leche reducida en grasa

“… los resultados mostraron que los niños activos que consumían la mayor cantidad de leche en realidad tenían más fracturas óseas que aquellos que consumían menos”.
¿Tienes la verdad? La ciencia basura de la industria láctea