A veces, los estudios son pequeños, mal realizados y / o manipulados por personas que buscan venderle su último plan de dieta. A menudo, buscan puntos finales más rápidos y más económicos (por ejemplo, niveles de colesterol o pérdida de peso a corto plazo) que no están necesariamente alineados con la salud a largo plazo.
Y casi siempre, los estudios en humanos se basan en datos autoinformados de personas que viven su vida normal. Incluso los estudios donde piden a los participantes que sigan un plan de dieta … buena suerte manteniéndolos en él. Es un desastre.
Creo que el peso de la evidencia está comenzando a dar una imagen útil. En primer lugar, la dieta occidental “estándar”: mucha carne y comida chatarra hiperagradable, por lo tanto alta en proteínas, azúcares y grasas procesadas, es terrible. Pero tú lo sabías
Si desea optimizar los resultados de salud y la longevidad, una dieta vegana “de alimentos enteros” es una buena opción. Una alta proporción de carbohidratos a proteínas ayuda a desencadenar vías de supervivencia, y comer carbohidratos de digestión lenta ayuda a minimizar la respuesta de insulina, que también es beneficioso. Estas vías de supervivencia están destinadas a mantenerte en “modo de pausa” cuando no hay suficiente comida para reproducirse, y hay compensaciones; en general, tendrás un menor bienestar subjetivo con una dieta vegana a largo plazo. , y también puede estar en mayor riesgo de demencia.
Classic Paleo hace las compensaciones opuestas. Corta los peores trozos de la dieta occidental, reemplazando la basura procesada con alimentos integrales ricos en nutrientes. Pero los macronutrientes son similares a la dieta occidental. Esta dieta se optimiza para el vigor y el rendimiento deportivo, por lo que a los tipos de CrossFit les encanta, pero no la longevidad.
Existe alguna evidencia de que una dieta moderada de proteínas y muy baja en carbohidratos puede combinar lo mejor de ambos mundos. Por eso sigo ese plan. Pero es un compromiso, y hacerlo a medias es peor que no intentarlo en absoluto.
