Los alcoholes de azúcar o polioles, como el sorbitol, el xilitol, el maltitol y el manitol se pueden encontrar en los refrescos de dieta, los alimentos “bajos en calorías” y los chicles y dulces sin azúcar. No se absorben en el intestino delgado, por lo que viajan al intestino grueso, donde las bacterias intestinales normales los descomponen en nutrientes absorbibles, como los ácidos grasos de cadena corta, que proporcionan aproximadamente 2 calorías por gramo (en comparación con 4 calorías). g de azúcares) y gases. Si los consume mucho a la vez, pueden causar hinchazón abdominal, exceso de gases y diarrea, especialmente en personas con malabsorción de fructosa o síndrome del intestino irritable.
El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (HFCS), que se encuentra principalmente en la cola, es similar a la sacarosa, pero tiene un poco más de fructosa que glucosa, lo que puede ser, nuevamente, un problema para aquellos con malabsorción de fructosa.
Stevia es un edulcorante natural sin calorías.
El aspartamo, la sacarina, la sucralosa y el acesulfame-K son edulcorantes artificiales sin calorías, lo que significa que no se absorben ni se utilizan en el cuerpo. No estoy al tanto de ninguna revisión sistemática de estudios que concluyan que son dañinos.
Algunos datos breves sobre edulcorantes
Algunas personas usan estos edulcorantes para evitar las calorías del azúcar, pero según algunos estudios, todavía tienden a consumir una gran cantidad de azúcar, porque el sabor dulce por sí solo puede estimular el ansia de azúcar.
¿Qué le sucede a una persona si el nivel de azúcar en la sangre aumenta de forma normal?
¿Cuál debería ser la ingesta de azúcar para una persona diabética?
¿Cómo actúa el azúcar como un conservante en medicina?
¿La adicción al azúcar se manifiesta de manera diferente entre las personas?
¿Es beneficioso para cualquier persona rastrear su nivel de azúcar en la sangre?
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/…
Los datos de grandes estudios epidemiológicos respaldan la existencia de una asociación entre el consumo de bebidas endulzadas artificialmente y el aumento de peso en los niños.
