No sé específicamente sobre Europa occidental, pero The Encyclopedia of Country Living es indispensable si quieres vivir la vida “simple”. Está escrito desde una perspectiva de América del Norte, pero la mayoría del conocimiento es aplicable a cualquier continente.
Editar: Además, para cuestiones médicas, recomiendo Where There Is No Doctor y sus derivaciones. Fue diseñado para ser utilizado por personas no profesionales como los trabajadores humanitarios para usar cuando están en el medio de la nada y el médico más cercano está a un día de caminata. Entonces, es muy fácil de entender para un civil.
