Depende de dónde viva. En muchos países, las palabras ‘ orgánico ‘, ‘ bio ‘ y ‘ biológicamente ‘ están legalmente reguladas. Esto significa que el significado exacto depende de las regulaciones específicas en su país. En los países donde estas palabras no están protegidas, cualquier alimento puede etiquetarse como orgánico o bio, por lo que en ese caso la etiqueta generalmente significa muy poco.
Significado de ‘bio’ y ‘orgánico’
Como usaste la palabra ‘bio’ en tu pregunta, sospecho que eres de Europa, porque tanto ‘bio’ como ‘biológico’ se usan en muchos países de la UE (con un idioma latino o germánico) para referirse a qué hablantes nativos de inglés llamar comida orgánica. Para los hablantes nativos de inglés, la palabra “bio” generalmente se refiere a productos o materiales biológicos que significan algo que se crea a partir de materiales vivos o que alguna vez fueron vivos, como madera o carne, o de procesos biológicos como la fermentación. Supongo que con ‘bio’ te refieres a productos ‘orgánicos’ y no basados en productos biológicos.
Básicamente, una etiqueta ecológica en un alimento es una garantía de que la comida fue producida de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica. Esto significa que la producción se realizó utilizando métodos sostenibles y con equilibrio ecológico, bienestar animal y el mantenimiento de la biodiversidad en mente. Cómo se hace esto depende exactamente del productor de la comida, así como de las reglas y regulaciones en su país.
Alimentos orgánicos en Europa
Los alimentos en los estados miembros de la UE solo pueden contener las palabras “bio”, “biológico” u “orgánico” si se siguen regulaciones específicas en su producción y si el productor ha sido certificado por las autoridades correspondientes. Estas son algunas de las principales reglas para los alimentos orgánicos en la UE:
- No se permite el uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos en la producción, solo se permite una pequeña lista de pesticidas y fertilizantes naturales.
- Los agricultores deben usar alimentos orgánicos que no contengan sustancias que promuevan artificialmente el crecimiento.
- La ganadería debe nacer y criarse en una granja orgánica, tener suficiente espacio de alojamiento y el número total de animales debe ser limitado para que no exista pastoreo excesivo o erosión del suelo (más información: regulación sobre el ganado)
- Los organismos genéticamente modificados están prohibidos (se permite la presencia fortuita de OGM con un máximo del 0,9% del producto).
- Al menos el 95% de los ingredientes de un producto deben cumplir con los estándares de ser orgánico.
- El productor de alimentos debe estar certificado por la agencia nacional que está a cargo del proceso de auditoría y certificación.
- Los productos de la caza o la pesca de animales salvajes no califican como orgánicos.
En otros países como Estados Unidos, Canadá o Australia, la idea básica de un producto orgánico es la misma, pero algunas de las regulaciones son un poco diferentes. Por ejemplo, la cantidad de plaguicidas permitidos en los EE. UU. Es mucho mayor e incluye algunos pesticidas sintéticos.
Si desea obtener más información sobre las reglamentaciones de la UE sobre alimentos orgánicos, le recomiendo leer este documento informativo del parlamento de la UE PDF: http://www.europarl.europa.eu/Re…