No. No solo previene la desnaturalización, sino también la acción de la proteasa (en los dedos y en todas partes). Y las proteasas no están activas a bajas temperaturas. Esta es la razón previa de enfriar / congelar cualquier proteína en alguna solución crioprotectora. Si agrega glucosa, polímero, azúcar, etc. como un crioprotector, entonces la proteína no cambia la conformación de todos modos (no se desnaturaliza).
HSP70 es una proteína de choque térmico que tiene una masa de 70 kDa. Ayuda a prevenir un poco la desnaturalización de las proteínas a temperaturas elevadas, hasta que se desnaturaliza. Sin embargo, no es una panacea y hay toneladas de proteínas con las que no interactúa en absoluto.
