Las galletas han existido por más de 100 años, pero sus orígenes son una desviación de los bocadillos que conocemos hoy en día. ¡La verdad es que todas las galletas no son creadas iguales! Si bien existen galletas sanas, muchas son ricas en azúcar, sodio, grasas no saludables y sabores artificiales. El principal problema con las galletas es el hecho de que están procesadas. Vienen envueltos en plástico, metidos en cajas y contienen tantos ingredientes irreconocibles. Están hechos principalmente de harina enriquecida, azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y miel. El alto consumo de azúcar se ha relacionado con enfermedades cardiovasculares y cardiopatías coronarias y niveles elevados de colesterol (que pueden aumentar el riesgo de ataque cardíaco). Cuando el azúcar ingresa al cuerpo en manadas de fuentes que no creemos que sean problemas azucarados, exagerar puede ser demasiado fácil. Y no es solo azúcar: el sodio también puede ser un problema. Aunque todavía no está claro a qué peligros a largo plazo podrían dar lugar, los polvos se han relacionado con ciertos tipos de cáncer, hiperactividad y problemas de conducta en los niños. También las grasas trans también se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y la aparición de la diabetes tipo 2
La mayoría de las galletas presentan una carga de peligros potenciales para la salud, muchas vienen con casi ninguna proteína o fibra (¡lo cual debería ser una galleta esencial!).
