E Bertinelli responde a la pregunta específica perfectamente (interrumpe los enlaces disulfuro, probablemente cambiando la estructura terciaria y cuaternaria).
Solo quiero aclarar la otra afirmación, por definición , la reducción no tiene que involucrar ningún hidrógeno (u oxígeno). Por definición, la reducción es agregar electrones (y para ser muy precisos, no necesariamente electrones, a pesar de que usted postulará que habrá muchas búsquedas en Google, solo agregando densidad de electrones ). A menudo podría implicar agregar hidrógeno (al igual que la oxidación a menudo implica agregar oxígeno), pero esto solo es cierto si se agrega hidrógeno (u oxígeno) a ciertos grupos funcionales. La razón principal por la que pensamos que es así, es porque esto es cierto cuando hablamos de la mayoría de las moléculas orgánicas . Y aquí, es una gran regla general, realmente creo que debes tener en cuenta. Pero no es la definición, y eso, también debes tenerlo en cuenta.