La mayoría de los alimentos que comen los humanos se componen de tres tipos básicos de nutrientes: proteína (la carne es una buena fuente), grasas (mantequilla y aceites) y carbohidratos (todo lo demás, pero los azúcares y los granos son buenos ejemplos).
Sin embargo, la mayoría de los alimentos se componen de alguna combinación de estos tres. Un trozo de carne tendrá proteínas, pero también grasas. Una salchicha hecha con un poco de relleno o condimento también puede contener algunos carbohidratos. Muy pocos alimentos naturales son proteínas, grasas o carbohidratos puros en sí mismo.
Por esa razón, es casi imposible hacer una lista de carbohidratos. Todos los azúcares naturales son carbohidratos, pero las frutas también contienen fibra (técnicamente no es un nutriente). El azúcar procesado es un carbohidrato puro. La harina blanca es principalmente carbohidratada, pero también tiene un poco de proteína y grasa. La mayoría de las verduras contienen carbohidratos, como azúcar y fibra; los porcentajes de cada uno dependen de la fruta. Los plátanos tienen mucha azúcar, pero poca fibra. Los arándanos tienen menos azúcar y más fibra.
La mejor solución es mirar la etiqueta nutricional o listados en línea de información nutricional. Enumeran el contenido de carbohidratos en cada alimento.
