Es posible que un ácido graso contenga dobles enlaces cis y trans en una sola molécula. Se pueden producir por hidrogenación parcial de ácidos grasos cis poliinsaturados. Hasta donde yo sé, no tienen “nombres especiales”. Su nombre contendrá un prefijo que denota las posiciones de los dobles enlaces cis y trans.
Ejemplo de nombre: cis-9, trans-11 CLA (ácido linoleico conjugado)
Algunos ejemplos se muestran a continuación:
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Hay un ejemplo muy destacado de un ácido graso poliinsaturado que puede tener dobles enlaces cis y trans, aunque no es uno de los compuestos habituales que uno considera como un ácido graso (sin embargo, se ajusta a la definición): ácido retinoico. En la operación de visual purple, la retina alterna entre un isómero totalmente trans y uno donde uno de los dobles enlaces está en cis, como se muestra en https://upload.wikimedia.org/wik …. Sin embargo, cualquiera de los isómeros de la retina es capaz de oxidarse en ácido retinoico, por lo que existe un ácido graso que existe o bien todo trans o bien 11-cis (el resto trans).
Más prosaicamente, la isomerización cis-trans no enzimática de restos de ácidos grasos poliinsaturados en membranas celulares con envejecimiento (sin mencionar el resultado de la hidrogenación parcial artificial de triglicéridos) da como resultado moléculas con una trans entre dobles enlaces cis.
No, porque la isomería cis / trans depende de qué lado esté el grupo funcional, no de la dirección en que se dirijan los dobles enlaces.
