¿Puede la vitamina c lastimarme?

No, 🙂

Vitamina C (ácido ascórbico) de la Universidad de Maryland Medical School

Visión de conjunto

La vitamina C es una vitamina soluble en agua, lo que significa que su cuerpo no la almacena. Debe obtener lo que necesita de los alimentos, incluidos los cítricos, el brócoli y los tomates.

Necesita vitamina C para el crecimiento y la reparación de los tejidos en todas las partes de su cuerpo. Ayuda al cuerpo a producir colágeno, una proteína importante que se usa para producir piel, cartílagos, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos. La vitamina C es necesaria para curar heridas y para reparar y mantener huesos y dientes. También ayuda al cuerpo a absorber el hierro de fuentes no hemáticas.

La vitamina C es un antioxidante, junto con la vitamina E, el betacaroteno y muchos otros nutrientes de origen vegetal. Los antioxidantes bloquean parte del daño causado por los radicales libres, sustancias que dañan el ADN. La acumulación de radicales libres a lo largo del tiempo puede contribuir al proceso de envejecimiento y al desarrollo de condiciones de salud como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la artritis.

Es raro tener una deficiencia importante de vitamina C, aunque la evidencia sugiere que muchas personas pueden tener bajos niveles de vitamina C. Fumar cigarrillos reduce la cantidad de vitamina C en el cuerpo, por lo que los fumadores tienen un mayor riesgo de deficiencia.

Los signos de deficiencia de vitaminas incluyen cabello seco y dividido; gingivitis (inflamación de las encías) y encías sangrantes; piel áspera, seca y escamosa; disminución de la tasa de curación de heridas, fácil aparición de hematomas; hemorragias nasales; y una disminución de la capacidad para evitar la infección. Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto.

Los niveles bajos de vitamina C se han asociado con varias afecciones, como presión arterial alta, enfermedad de la vesícula biliar, apoplejía, algunos cánceres y aterosclerosis, la acumulación de placa en los vasos sanguíneos que puede provocar un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Obtener suficiente vitamina C de su dieta, al comer muchas frutas y verduras, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar algunas de estas condiciones. No hay pruebas concluyentes de que tomar suplementos de vitamina C ayude o prevenga cualquiera de estas afecciones.

La vitamina C juega un papel en la protección contra lo siguiente:

Enfermedad del corazón

Los resultados de los estudios científicos sobre si la vitamina C es útil para prevenir el ataque cardíaco o el accidente cerebrovascular son mixtos. La vitamina C no reduce los niveles de colesterol o reduce el riesgo general de ataque cardíaco, pero la evidencia sugiere que puede ayudar a proteger las arterias contra el daño.

Algunos estudios, aunque no todos, sugieren que la vitamina C puede ralentizar la progresión de la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias). Ayuda a prevenir el daño al colesterol LDL (“malo”), que luego se acumula como placa en las arterias y puede causar un ataque al corazón o un derrame cerebral. Otros estudios sugieren que la vitamina C puede ayudar a mantener las arterias flexibles.

Además, las personas que tienen niveles bajos de vitamina C pueden tener más probabilidades de tener un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular o enfermedad arterial periférica, todos los resultados potenciales de tener aterosclerosis. La enfermedad arterial periférica es el término utilizado para describir la aterosclerosis de los vasos sanguíneos de las piernas. Esto puede provocar dolor al caminar, lo que se conoce como claudicación intermitente. Pero no hay evidencia de que tomar suplementos de vitamina C sea útil.

Lo mejor que puede hacer es obtener suficiente vitamina C a través de su dieta. De esta forma, también obtendrá el beneficio de otros antioxidantes y nutrientes contenidos en los alimentos. Si tiene bajos niveles de vitamina C y tiene problemas para obtener suficiente a través de los alimentos que consume, pregúntele a su médico acerca de tomar un suplemento.

Alta presion sanguinea

Los estudios basados ​​en la población (que implican la observación de grandes grupos de personas a lo largo del tiempo) sugieren que las personas que consumen alimentos ricos en antioxidantes, incluida la vitamina C, tienen un riesgo menor de presión arterial alta que las personas que tienen una alimentación deficiente. Comer alimentos ricos en vitamina C es importante para su salud en general, especialmente si está en riesgo de tener presión arterial alta. Los médicos de dieta recomiendan con más frecuencia para el tratamiento y la prevención de la presión arterial alta, conocida como la dieta DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión), incluye muchas frutas y verduras, que están cargados de antioxidantes.

Resfriado comun

A pesar de la creencia popular de que la vitamina C puede curar el resfriado común, la evidencia científica no respalda esa teoría. Tomar suplementos de vitamina C regularmente (no solo al comienzo de un resfriado) produce solo una pequeña reducción en la duración de un resfriado (alrededor de 1 día). La única otra evidencia que respalda la vitamina C para prevenir los resfriados proviene de estudios que examinan a personas que hacen ejercicio en ambientes extremos (atletas, como esquiadores y corredores de maratón, y soldados en el Ártico). En estos estudios, la vitamina C pareció reducir el riesgo de resfriarse.

Cáncer

Los resultados de muchos estudios basados ​​en la población sugieren que comer alimentos ricos en vitamina C puede asociarse con tasas más bajas de cáncer, incluido cáncer de piel, displasia cervical (cambios en el cuello uterino que pueden ser cancerosos o precancerosos, recogidos por la prueba de Papanicolau) y , posiblemente, cáncer de mama. Pero estos alimentos también contienen muchos nutrientes beneficiosos y antioxidantes, no solo vitamina C, por lo que es imposible afirmar con certeza que la vitamina C protege contra el cáncer. Tomar suplementos de vitamina C, por otro lado, no ha demostrado tener ningún efecto útil.

Además, no hay evidencia de que tomar grandes dosis de vitamina C una vez diagnosticado con cáncer ayude a su tratamiento. De hecho, algunos médicos están preocupados de que grandes dosis de antioxidantes de los suplementos puedan interferir con los medicamentos de quimioterapia. Se necesita más investigación. Si se somete a quimioterapia, hable con su médico antes de tomar vitamina C o cualquier suplemento.

Osteoartritis

La vitamina C es esencial para que el cuerpo produzca colágeno, que es parte del cartílago normal. El cartílago se destruye en la osteoartritis (OA), ejerciendo presión sobre los huesos y las articulaciones. Además, algunos investigadores piensan que los radicales libres (moléculas producidas por el cuerpo que pueden dañar las células y el ADN) también pueden estar involucrados en la destrucción del cartílago. Los antioxidantes como la vitamina C parecen limitar el daño causado por los radicales libres. Sin embargo, no hay evidencia que sugiera que tomar suplementos de vitamina C ayude a tratar o prevenir la OA. Lo que la evidencia muestra es que las personas que consumen dietas ricas en vitamina C tienen menos probabilidades de ser diagnosticadas con artritis.

Tomar medicamentos antiinflamatorios no esteroideos puede reducir sus niveles de vitamina C. Si toma estos medicamentos regularmente para OA, es posible que desee tomar un suplemento de vitamina C.

La degeneración macular relacionada con la edad

La vitamina C (500 mg) parece funcionar con otros antioxidantes, incluido el zinc (80 mg), el betacaroteno (15 mg) y la vitamina E (400 UI) para proteger los ojos contra la degeneración macular (AMD), la causa principal de ceguera legal en personas mayores de 55 años en los Estados Unidos. Las personas que parecen beneficiarse son aquellas con AMD avanzada. No se sabe si esta combinación de nutrientes ayuda a prevenir la AMD o si es beneficiosa para las personas con AMD menos avanzada. Esta combinación incluye una dosis alta de zinc, que solo debe tomar bajo la supervisión de un médico.

Preeclampsia

Algunos estudios sugieren que tomar vitamina C junto con vitamina E puede ayudar a prevenir la preeclampsia en mujeres que están en alto riesgo. La preeclampsia, caracterizada por presión arterial alta y demasiada proteína en la orina, es una causa frecuente de partos prematuros. Sin embargo, no todos los estudios están de acuerdo.

Asma

Los estudios son mixtos cuando se trata del efecto de la vitamina C en el asma. Algunos muestran que los niveles bajos de vitamina C son más comunes en las personas con asma, lo que hace que algunos investigadores piensen que los niveles bajos de vitamina C podrían aumentar el riesgo de esta afección. Otros estudios parecen mostrar que la vitamina C puede ayudar a reducir los síntomas del asma inducida por el ejercicio.

Otro

Aunque la información es limitada, los estudios sugieren que la vitamina C también puede ser útil para:

• Impulsando la inmunidad
• Mantener las encías sanas
• Mejorando la visión para aquellos con uveítis (una inflamación de la parte media del ojo)
• Tratamiento de afecciones relacionadas con la alergia, como asma, eczema y fiebre del heno (llamada rinitis alérgica)
• Reducir los efectos de la exposición al sol, como quemaduras solares o enrojecimiento (llamado eritema)
• Aliviar la boca seca, particularmente de los medicamentos antidepresivos (un efecto secundario común de estos medicamentos)
• Quemaduras y heridas curativas
• Disminución del azúcar en la sangre en personas con diabetes
• Algunas afecciones virales, incluida la mononucleosis: aunque faltan pruebas científicas, algunos médicos pueden sugerir dosis elevadas de vitamina C para tratar algunos virus.

Fuentes dietéticas

Excelentes fuentes de vitamina C incluyen naranjas, pimientos verdes, sandía, papaya, pomelo, melón, fresas, kiwi, mango, brócoli, tomates, coles de Bruselas, coliflor, repollo y jugos cítricos o jugos fortificados con vitamina C. Crudo y cocido de hojas verdes (hojas de nabo, espinacas), pimientos rojos y verdes, tomates enlatados y frescos, patatas, calabaza de invierno, frambuesas, arándanos, arándanos y piña también son ricas fuentes de vitamina C. La vitamina C es sensible a la luz, el aire y el calor , por lo que obtendrá la mayor cantidad de vitamina C si come frutas y verduras crudas o ligeramente cocinadas.

Formularios disponibles

Puede comprar vitamina C natural o sintética, también llamada ácido ascórbico, en una variedad de formas. Las tabletas, las cápsulas y las tabletas masticables son probablemente las formas más populares, pero la vitamina C también se presenta en forma de polvo cristalino, efervescente y líquido. La vitamina C viene en dosis que van desde 25 a 1,000 mg.

La vitamina C “tamponada” también está disponible si descubres que el ácido ascórbico normal altera el estómago. También se encuentra disponible una forma esterificada de vitamina C, que puede ser más fácil en el estómago para aquellos que son propensos a la acidez estomacal.

Cómo tomarlo

La mejor manera de tomar suplementos de vitamina C es de 2 a 3 veces por día, con las comidas, dependiendo de la dosis. Algunos estudios sugieren que los adultos deben tomar 250-500 mg dos veces al día para cualquier beneficio. Hable con su médico antes de tomar más de 1,000 mg de vitamina C diariamente y antes de administrarle vitamina C a un niño.

La ingesta diaria de vitamina C dietética (de acuerdo con la Academia Nacional de Ciencias) se enumera a continuación.

Pediátrico

• Nacimiento – 6 meses: 40 mg (ingesta adecuada)
• Bebés de 6 a 12 meses: 50 mg (ingesta adecuada)
• Niños de 1 a 3 años: 15 mg
• Niños de 4 a 8 años: 25 mg
• Niños de 9 a 13 años: 45 mg
• Adolescentes de 14 a 18 años: 65 mg
• Adolescentes entre 14 y 18 años: 75 mg

Adulto

• Hombres mayores de 18 años: 90 mg
• Mujeres mayores de 18 años: 75 mg
• Mujeres embarazadas de 14 a 18 años: 80 mg
• Mujeres embarazadas mayores de 18 años: 85 mg
• Mujeres que amamantan 14 – 18 años: 115 mg
• Mujeres lactantes mayores de 18 años: 120 mg

Debido a que fumar reduce la vitamina C, las personas que fuman pueden necesitar 35 mg adicionales por día.

La dosis recomendada para prevenir o tratar muchas de las afecciones mencionadas en la sección Usos suele ser de 500 a 1,000 mg por día.