Los puerros son un miembro de la familia de las liliáceas, como la cebolla y el ajo. Tienen más polifenoles antioxidantes que los pimientos rojos o los tomates cherry. Los puerros son una excelente fuente de vitamina K y folato en su forma bioactiva. También contienen el flavonoide kaempferol, que se cree que protege el revestimiento interno de los vasos sanguíneos del daño oxidativo.
¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud menos conocidos de comer puerros?
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