Las preguntas “por qué” siempre están plagadas de problemas de interpretación, pero pongámoslo de esta manera: usted viene de una larga lista de consumidores de carne. Los humanos comen carne Los australopitecinos comieron carne. Los chimpancés comen carne. Los pequeños primates comen invertebrados porque ese es el tipo de carne que pueden atrapar. Si pueden poner sus manos sobre diminutos anfibios, huevos o incluso sobras de especies más grandes, se comerán eso también.
Los humanos son omnívoros. Tienen dientes y tractos digestivos que se adaptan bien a alimentos tanto animales como no animales (aunque no son óptimos para ninguno de los dos). Otros aspectos del cuerpo humano pueden haber estado orientados a atrapar y consumir carne: la postura erguida, los pulgares oponibles, los cerebros grandes, la capacidad de comunicarse.
Los humanos disfrutan comiendo carne porque la carne es una fuente densa de muchos nutrientes cruciales: calorías, proteínas, grasas, hierro, colesterol (algunos de ellos son de gran ayuda) y muchos otros. Comer carne es un gran ahorro de tiempo. Los herbívoros tienen que pasar esencialmente todo su tiempo comiendo o digiriendo. La carne se digiere rápidamente y pone muchos nutrientes en su cuerpo de una sola mordida. Incluso es muy portátil, con una pequeña modificación. Es mucho más fácil dejar que los animales hagan el arduo trabajo de recolectar plantas y luego comérselos.
Con la tecnología moderna, consumir carne es trivial. En los Estados Unidos, puede comprar varias libras de carne por una hora de trabajo con el salario mínimo. Los costos de cazarlo fueron más altos, y fue más intermitente, pero cuando se equilibró con los materiales vegetales reunidos, produjo la enorme cantidad de tiempo de ocio que condujo al arte y la cultura.
