Sacarosa, fructosa, glucosa, néctar de agave, miel, etc. no tiene mucha importancia nutricional. Todos se convierten a glucosa en el torrente sanguíneo.
La única diferencia podría ser lo que va junto con el azúcar. El azúcar en un panecillo de salvado de grano entero puede no ser tan malo para usted como la misma cantidad de azúcar en una masa de harina blanca, o en glaseado de torta, o en una botella de refresco.
Tal vez la pasta de frijoles traiga algo de la fibra de los frijoles, lo que puede ralentizar el procesamiento del azúcar, lo que da como resultado un pico menos pronunciado en la glucosa en sangre.
