¿Debería uno pelar la piel de una batata debido a los pesticidas y perder la nutrición?

Depende de qué tipo de pesticidas se usen.

En términos generales, hay dos tipos de pesticidas

  1. Plaguicidas sistémicos : este tipo de plaguicidas es absorbido por la planta y transportado a todos los tejidos de la planta.
  2. Pesticidas de contacto: este tipo de pesticidas permanecen en la superficie del follaje tratado.

Entonces, si se usan pesticidas sistémicos, pelar la piel de las batatas no ayudará a eliminar los residuos de plaguicidas de ninguna fruta o verdura.

Sugiero lavarlo en agua tibia con sal.