En realidad, es al revés. Aunque no se entiende completamente y no se estudia adecuadamente en humanos, la ciencia actual apunta hacia un envejecimiento lento en personas que consumen dietas bajas en proteínas.
Se ha estudiado en ratones y moscas de la fruta. En los seres humanos, tenemos algunos estudios estadísticos en los que las poblaciones más longevas tienen un bajo consumo de proteínas y dietas basadas principalmente en carbohidratos.
Inicialmente, era una restricción calórica que se pensaba que retardaba el envejecimiento y prolongaba la vida. Experimentos adicionales en ratones y moscas de la fruta dieron como resultado que en realidad era una reducción de proteínas. Por lo tanto, al reducir las proteínas en su dieta pero no al reducir las calorías, se producen los mismos efectos que la reducción de calorías en el envejecimiento y la duración de la vida.
Experimentos adicionales incluso lo han desglosado aún más. Se ha encontrado que solo la reducción de ciertos aminoácidos, más significativamente la metionina, produce los mismos efectos que la reducción de proteínas.
Es un tema aún en estudio. Pero la ciencia limitada que tenemos parece apuntar en la dirección de una dieta baja en proteínas para aumentar la duración de la vida y reducir el estrés oxidativo que resulta en el envejecimiento.
Estrés oxidativo mitocondrial, envejecimiento y restricción calórica: la conexión de proteínas y metionina.
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