¿Puedes hacer suero casero con cualquier tipo de leche?

contenido Fuente: ¿Cómo puedo hacer un suplemento de proteína de suero de leche en casa? | LIVESTRONG.COM

Paso 1

Compre leche y productos lácteos como yogurt, requesón y suero de leche. La proteína del suero es una proteína completa de alta calidad que está presente en la mayoría de los productos lácteos. La leche consiste en un 27 por ciento de proteína en total, con un 80 por ciento derivado de la caseína y el otro 20 por ciento del suero. El queso cottage se elabora separando el queso de su agua, que es rica en proteínas de suero de leche. Por esta razón, el agua no debe descartarse y, en su lugar, debe usarse mientras cocina otros alimentos, como sopas y guisos, como caldo o en salsa.

Paso 2

Coloque un colador pequeño sobre un recipiente pequeño o un recipiente vacío.

Paso 3

Coloque una estopilla sobre el colador. Si no tienes una estopilla, sustituye el uso de una toalla de papel de doble línea en su lugar.

Etapa 4

Vierta un envase de yogur sobre la tela en el colador. Cubra con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante la noche o durante al menos ocho horas para establecer correctamente.

Paso 5

Saque el recipiente de la nevera a la mañana siguiente y retire la envoltura de plástico. La sustancia blanca endurecida en el colador será similar al queso y a menudo se denomina queso de yogur. El recipiente o contenedor que utilizó contendrá una sustancia amarilla que es la proteína de suero de leche.

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¡Tu puedes! Solo que tendrá mucho más carbohidratos y azúcares que las proteínas disponibles comercialmente. Pasan por mucha concentración y desnaturalización de proteína que simplemente se crea de esta manera.

Utilizo este método para crear suero de leche en casa:

1. Compra leche entera Depende de cuánto quieras hacer!
2. Configúralo para cuajar.
3. Vierta este yogur cuajado en una gasa o una toalla fina. Asegúrate de que la toalla sea delgada, ya que absorberá demasiado del suero si es una toalla muy absorbente.
4. Ate la toalla con yogur lo más fuerte que pueda y colóquela sobre un recipiente.
5. Deja esta noche para gotear.
6. Lo que tienes en el recipiente en forma líquida es tu mezcla de suero y caseína. Pero esto también tiene mucha lactosa. Lo que tienes en la toalla es queso crema.

Beba un batido de proteína de suero con leche para el desayuno.

• Mezcle la proteína de suero, leche baja en grasa y una banana en una licuadora.
• Vierta el batido en un vaso grande.
• Beba su batido, ya sea como desayuno o junto con un tazón de cereal o tostadas de trigo integral.