El queso se hace con la ayuda de bacterias, como sabrá. Estas bacterias producen vitamina K1 y K2, pero no todas las bacterias que se utilizan para producir queso producen vitamina K1 y K2. Entonces, solo ciertos tipos de queso tendrán mucha vitamina K1 y K2, como Gouda y Brie.
¿Por qué el queso Gouda tiene más vitamina K que otros quesos?
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