Si uno tuviera que sobrevivir durante un mes solo con patatas o arroz, ¿cuál sería la mejor opción?

Rice Congee es deliciosa comida como medicina

Arroz, de lejos.

Puede hacerlo de varias maneras, cocinar a presión, que conserva la energía del fuego del grano, puede hervirlo, puede tostarlo y luego hacerlo con agua. Además, si sabes cómo, puedes preparar una sopa de miso, que es un producto fermentado. Puedes hacer una bebida dulce, conocida como Amazake.

La fermentación del arroz le proporcionará un apoyo digestivo vital.

Además, en las sociedades tradicionales se recuerda que masticar cualquier cosa durante mucho tiempo libera enzimas en la boca que inician allí el proceso digestivo. Hay un relato fascinante sobre el poder de masticar en el sitio web YOU ARE “HOW” YOU BAT de Lino Stanchich.

El arroz es más fácil de masticar por períodos de tiempo más largos, por lo tanto, usar este soporte vital es mejor que una papa.

Al igual que una papa, el arroz viene en muchas formas, desde arroz blanco (con los nutrientes eliminados) hasta arroz integral (en muchas formas, grano corto para obtener la mayor energía y potencia, granos más largos para un mejor equilibrio, arroz negro, también conocido como el arroz del emperador que tiene:

(Aunque el arroz integral y el arroz rojo también contienen antioxidantes beneficiosos, solo el arroz negro contiene antocianina. Además, el arroz negro también contiene antioxidantes importantes, la vitamina E, que es útil para mantener el ojo, la piel y la salud inmunológica, además de otras funciones importantes. – The Forbidden Rice: Black Rice Nutrition & Benefits )

(antocianina) Las antocianinas son un tipo de flavonoide, una clase de compuestos con efectos antioxidantes. … Además de actuar como antioxidantes y luchar contra los radicales libres, las antocianinas pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos.

Además, el arroz se puede moler en una harina.

Para obtener apoyo con la salud general, el arroz se puede moler en polvo y luego cocinar lentamente en la estufa en una papilla (en Traditioanl Chinese Medicine llamada ‘rice congee’) que es beneficioso para las personas con digestión semanal debido a una mala alimentación o enfermedad. Como es liviano y fácil de digerir, se recomienda a aquellos que están demasiado enfermos como para comer alimentos sólidos. En este caso, primero colar el congee cocido y servir el líquido. Este alimento líquido también puede usarse como suplemento para bebés lactantes.

Espero que esto haya ayudado a alguien.

Paz y Bon Appetit!