¿Es tan saludable como comer gramos verdes sin remojarlo y no permitir que brote en lugar de comerlo empapado y germinado?

Sí, es saludable para ti. Y mientras lo cocines, estarás cosechando todos sus beneficios. Realmente no puedes comer frijoles crudos y sin remover (será difícil), tienes que cocinarlos. Puedes cocinarlo sin remojarlo tan bien
Por lo general, los granos secos de gram o moong se muelen en polvo y se usan en muchos platos dulces y salados. Mientras que los frijoles cocidos se utilizan en dals, guisos. El gramo verde germinado se puede usar para hacer ensaladas. Si no encuentras tiempo para absorberlo, puedes usar este truco que aprendí de mi madre. Lo que tienes que hacer es freír los gramos en una sartén seca 2-3 minutos. A continuación, agregue a una olla con agua y presión cocine por 4-5 silbidos y estará tierno. Puedes usar este truco para hacer dal, guisos, etc.
Los gramos se cocinarán más rápido con este método y podrá hacerlo cuando no tenga tiempo para remojarlo y esté perfectamente sano.
El proceso de brotación mejora los nutrientes en el gramo, pero el gramo en sí mismo es rico en vitamina A, B, C y E. También es rico en calcio, hierro y potasio. ¡Tener un índice glucémico bajo!
Pero si puede dedicar un minuto más o menos, simplemente arroje los gramos en una olla de agua por la noche. Y estará listo para usar por la mañana. Si todavía tiene limitaciones de tiempo, sumergirse durante 3 horas debería ser suficiente. ¡No es necesario que dejes que brote!