¿Cual es tu vegetal favorito? Y, ¿con qué frecuencia lo comes?

Depende de la época del año y de la temporada.

Las primeras habas de la temporada de mi jardín, ¡una vez al año! El resto de ellos son bastante buenos, pero no con la anticipación y la emoción de la primera elección que no llega a la cocina: ¡envasada y comida cruda en el jardín!

Aparagus fresco inglés: las cosas peruanas que obtenemos fuera de temporada están bien, pero no son un parche en inglés. Cuando está en temporada, probablemente lo comemos 3 o 4 veces a la semana, cocinado al vapor, cocinado al horno envuelto en jamón de Parma, salteado en trozos pequeños, sopa hecha de los adornos.

Tomates frescos, recién recogidos, tal vez con un poco de albahaca fresca (sí, sé que son frutas técnicamente, pero puse la mía en ensaladas, ¡no en el frutero!)

¿Puedo contar hongos? Una vez más, técnicamente no es un vegetal, pero se come como uno. Frito en un poco de mantequilla con un poco de ajo picado y estragón.

Brócoli de brotación púrpura – a menudo los principales vegetales frescos en la “brecha hambrienta” entre las raíces de invierno y las brasicas y el inicio de los vegetales de primavera.

Maíz en la mazorca – de un vendedor callejero en Turquía, envuelto en papel con sal y pimienta – queme los dedos, luego la boca mientras toma su paseo nocturno.

Repollo rojo, lento cocinado al estilo danés – comida casera de invierno, perfecto con ganso asado de Navidad o cerdo asado.

No, lo siento, no puedo elegir uno de mis favoritos.

Espinaca, sin dudas.

Me hice adicto a esto cuando fui a Paleo durante medio año. El sabor no es particularmente asaltante, pero es distintivo. Me gusta agregar espinacas a todo, pero también es bueno comérselo crudo. Antes, lo comía todos los días, pero ahora es más que una comida de días alternos.

Espárragos. Como siempre, es tan disponible como asequible. No puedo soportar los espárragos CONSERVADOS, es peor que la espinaca enlatada de alguna manera.

Maíz. Blanco, amarillo o morado. En la mazorca. Enlatado. Cremosa Congelado. Como polenta o palomitas de maíz o sémola o tortillas o pan de maíz o buñuelos o … Bueno, ya entendiste la idea. En cuanto a la frecuencia, tan a menudo como puedo. Lo siento, estoy loco por el maíz.

Zanahoria – semanalmente una vez

Tomó un tiempo, pero las rocas de okra. Lo saco y mordisqueo de la nevera cada vez que un refrigerio me llama.

Según lo que como, es casi un empate entre el pepino (técnicamente una fruta pero nadie los trata como fruta), los tomates y la coliflor. Yo como los tres múltiples veces por semana.