Quiero dejar claro desde el principio que, aunque siento que esta pregunta es un microcosmos de lo que está mal con la opinión pública en general sobre la comida, mi deconstrucción de esta pregunta es desafiar al OP para que piense de manera diferente porque no es una premisa válida en esta pregunta. Quiero que todos tomen decisiones informadas, pero también en ese proceso para tener expectativas realistas.
Comencemos con “estudios confiables”
¿Qué significa eso exactamente? ¿Cómo sabemos si un estudio es confiable? Incluso si pudiéramos saber, ¿eso lo convierte en la última palabra? La ciencia y el uso de los estudios son tan abusados que en realidad se ha convertido en una industria artesanal para que los grupos de prejuicios empleen a los científicos de más alto rango para crear estudios que digan lo que quiera el grupo.
Los estudios no son para laicos. Son una forma de comunicación entre áreas de estudio determinadas para avanzar en el conocimiento de los grupos. Puede ser esclarecedor leer un estudio o dos en Física, pero nadie debería tratarlos individualmente como un evangelio. Muy pocos puntos de conocimiento giran en torno a un solo estudio; por lo general, se requiere la agregación de varios de ellos para que una idea sea generalmente aceptada.
En este punto, estás haciendo la pregunta incorrecta. También está descontando deliberadamente los estudios que contradicen su premisa de que el veganismo es saludable, ¿qué sucede si un estudio afirma lo contrario y es confiable? Si quieres ser parcial, sigue adelante, pero no deberías necesitar una copia de seguridad para legitimarlo … ese es el punto de ser parcial.
Ahora, pasemos a “… el veganismo como sano”
¿Comer rápido es malo para la salud?
¿La carne blanca es más saludable que la carne roja?
Primero y ante todo, ¿qué es “saludable”? No, realmente esta palabra es tan imprecisa que debería prohibirse en todos los idiomas.
Lo que es saludable para mí puede no ser saludable para usted. Somos personas diferentes con necesidades diferentes después de todo. Ninguna fuente, o incluso algunas, podrían proporcionar algún vínculo definitivo con el veganismo o el canibalismo como algo saludable para todos. En pocas palabras, hay demasiadas variables para considerar.
Tomemos por ejemplo a mi compañero de carrera que fuma y tiene una dieta que me pondría en el suelo. Sin embargo, cada vez que corremos juntos él puede seguir el ritmo y hacerlo con un nivel de gracia que mi trasero sudoroso nunca podría alcanzar. En este momento él está sano, pero yo también. Su dieta me mataría, actualmente no se sabe si lo matará. Del mismo modo, tengo otro amigo que pesa toda su comida, sigue una dieta muy específica y tiene una rutina diaria de ejercicios. Ella se ve fabulosa, como la portada de una revista fabulosa. Cuando corremos juntos, pensarías que ella me borraría a mí y a mi rueda de repuesto. Ella no. Puede que tenga dificultades para mantener el ritmo en los puntos, pero soy una persona muy terca que está dispuesta a sentir y parecer un infierno total durante días solo para salvar la cara en el momento. Probablemente no sea mi mejor calidad, pero hace el trabajo bien. De hecho, prefiero correr con personas que están fuera de mi capacidad solo para presionarme más.
Entonces para ser claro:
- No hay estudios que proporcionen la información que desea
- Si se ofrecen uno o algunos, probablemente no deberías creerlos
- “Saludable” no es una medida real para lograr cualquier objetivo con
- Si solo está abierto a utilizar datos para legitimar su propio sesgo, no tiene sentido utilizar datos en primer lugar. Si realmente respetas los estudios y los datos, estarías completamente abierto a estar equivocado.
