Los componentes de los carbohidratos son versiones moleculares diferentes de carbono, hidrógeno y oxígeno. Van desde azúcar simple a carbohidratos complejos como el almidón. El tipo de carbohidrato está determinado por el intercambio de electrones (covalencia) entre estos 3 elementos.
¿Cuál es la estructura de los carbohidratos? ¿Cómo se determina esto?
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