No sé si hay una razón legítima para no ponerlo en la etiqueta, pero puedo pensar en uno. Leer las etiquetas de nutrición es lo suficientemente difícil para las personas no capacitadas que agregar un artículo adicional podría ser peligroso. Tal vez comenzará una tendencia como en las comidas sin gluten. El gluten es malo para los celíacos, pero mucha gente no quiere gluten en sus comidas. agregando cantidades de oxalato o incluso una advertencia de la presencia de oxalato y ya puedo ver la próxima tendencia de alimentos libres de oxalato, apostaría a ello.
Además, el oxalato no se considera un nutriente, por lo que no es necesario informarlo en la etiqueta nutricional.
