Además de mercurio, los peces (cualquier pez) contienen grandes cantidades de contaminantes ( BPA , PCB , fenoles , dioxinas ) y pesticidas de la industria del plástico porque estas sustancias tóxicas tienen una propiedad especial para unirse a la grasa (lipófila = grasa amorosa).
Entonces, las grasas y aceites tóxicos que comemos terminan almacenados en nuestra grasa.
Fuentes alimenticias de contaminantes químicos de PCB
Fuentes dietéticas de disruptores endocrinos de alquilfenol
El consumo de pescado asociado con la contracción del cerebro
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