Las proteínas se absorben lentamente. Esto se debe a su densidad molecular y al proceso de su cuerpo de descomponer las proteínas en azúcares simples para nutrir las células. La grasa se absorbe más lentamente, mientras que los hidratos de carbono, especialmente los carbohidratos simples, que se eliminan de su valor nutritivo junto con la fibra, absorben el más rápido porque es muy fácil de descomponer. El azúcar es una subcategoría de carbohidratos y es el más rápido y más fácil para su cuerpo usar como energía, pero esto tiene un impacto negativo en el cuerpo si no se consume con moderación debido a la sobrecarga de azúcar y la respuesta de la insulina. Comer azúcar y carbohidratos simples en cada comida no solo le dará una energía mínima, sino que también causará acumulación de grasa y problemas crónicos de salud con el tiempo.
¿Qué son las proteínas de absorción rápida y lenta?
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Bueno, si comparas proteínas con carbohidratos y grasas, sí son de digestión lenta. Es por eso que los seres humanos nos sentimos más llenos después de comer proteínas en comparación con los alimentos azucarados.
Ahora, para sus preguntas, existen numerosos tipos de proteínas y cada proteína tiene una velocidad diferente a la que se digiere y se metaboliza. En este caso tiene suero de leche, caseína, huevo, guisantes, soja, carne de res, pollo, pescado y la lista continúa. Sin embargo, para la mayoría de los atletas, el huevo y el suero de leche son sus proteínas de digestión más rápida con proteína de suero hidrolizada (predigerida) que lidera el camino que, dependiendo de la fuente, se digiere alrededor del intervalo de 15-25 minutos después del consumo; suero de leche es de alrededor de 35-50 minutos, proteína de huevo 40-55 minutos y las nueces y carnes continúan.
Entonces, lo que recomendaría desde una perspectiva de estilo de vida saludable es directamente después de entrenar o ejercitar, consumir aproximadamente 15-20% de tu peso corporal en gramos de proteína dentro de los 45 minutos después de terminar tu entrenamiento para aumentar el tono y la musculatura y reducirlo a la mitad 10 -12% si quiere perder peso. Esto es muy importante porque si no consumes una proteína de digestión rápida, generalmente en forma de bebida, aproximadamente una hora después del entrenamiento, tu cuerpo utilizará tejido muscular de otras áreas del cuerpo para ayudar a reparar el tejido muscular entrenado (catabolismo). Entonces recomendaría consumir alimentos reales en la próxima hora para ayudar a proporcionar las vitaminas y minerales necesarios.
Las proteínas de digestión lenta junto con la fibra ayudan a sentirse más llenos por más tiempo y las proteínas de digestión rápida ayudan a comenzar el proceso de reparación del tejido descompuesto. La proteína de caseína y sus proteínas de carne son las proteínas de digestión más lenta que son excelentes para satisfacer el hambre y mantener un metabolismo saludable. Yo recomendaría consumir proteínas de digestión lenta durante las comidas, mientras tanto, consumir proteínas de digestión más rápida después del ejercicio.
Espero que encuentres esto útil.
rápido: – suero de leche, concentrado de suero de leche
medio: – huevo, soja
lento: – casien
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