Supongamos que una barra de chocolate tiene una etiqueta que dice que son 200 calorías pero en realidad son 400 calorías, ¿cómo lo sabrá alguien?

Ardor es tal vez solo una forma de averiguarlo. Midiendo las Calorías en los Alimentos

Puede averiguar la cantidad máxima de calorías que un alimento puede producir de esta manera. Llamé máximo porque el cuerpo humano no puede convertir algunos carbohidratos e incluso algún tipo de grasa en energía.

CAPÍTULO 2: MÉTODOS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

Entonces, para conocer el número exacto de calorías utilizables por el cuerpo humano, debe conocer la cantidad exacta de nutrientes útiles que contiene el alimento, que es un proceso complejo. Entonces la opción factible parece ser quemarlo en un calorímetro de bomba o creer la etiqueta.

La FDA es responsable de supervisar las etiquetas nutricionales de los alimentos, por lo que es su responsabilidad detectar dicho error. Tienen una idea bastante buena de cuántas calorías hay en una cantidad determinada de chocolate, por lo que vender menos calorías a la mitad elevará las banderas rojas. El fabricante tendría que demostrar a la FDA que realmente contiene solo 200 calorías o que enfrentarán multas y retiradas del mercado. La palabra “recordar” se toma muy en serio en la industria alimentaria, ya que puede causar un daño tremendo a su marca, además del alto costo monetario.

¿Sabes quién encuentra muchos errores de publicidad y etiquetado? Competencia. Tome el reclamo 100% de carne de vacuno por parte de McDees del que tanta gente se burla. ¿Crees por un instante si eso no fuera cierto? ¿Burger King no publicará pruebas de laboratorio y cacarearán desde las azoteas?

Entonces, en su caso, creo que las otras compañías de barras de chocolate que no pueden encontrar la manera de hacer un bar tan grande con tan pocas calorías tomarían una para tratar de realizar una ingeniería inversa. En el proceso, descubrirían que el reclamo de 200 calorías es falso.

No lo harán, a menos que desperdicien una barra de chocolate perfectamente buena quemándola en un calorímetro de bomba.

Hay grandes barras de error alrededor de las etiquetas de calorías, pero por lo general no son tan grandes.