La carne que compras es carne de músculo. La carne muscular contiene proteínas (alrededor del 20%), pero como el músculo almacena energía en forma de glucógeno, también contiene carbohidratos en aproximadamente la misma cantidad, ca. 20% de su peso. Por lo tanto, la carne generalmente es “mala” para los carneros. Es decir, ningún carbohidrato parece ser bastante difícil como estilo de nutrición, si desea seguir comiendo alimentos naturales.
¿El boloñés es malo para los carbers?
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Boloñesa (o más propiamente ragu alla boloñesa) es una salsa hecha de carne, vegetales, queso y algunas especias. No tiene en sí mismo muchos carbohidratos. No es libre de carbohidratos, pero tampoco es demasiado carbohidratos. Sin embargo, la salsa boloñesa se sirve con mayor frecuencia que la pasta, que es rica en carbohidratos.
