Los aminoácidos son las unidades químicas que constituyen la proteína. Mientras que el cuerpo humano puede fabricar la mayoría de los aminoácidos por sí mismo, no puede sintetizar ciertos aminoácidos en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades del cuerpo. Dichos aminoácidos se llaman “aminoácidos esenciales” porque es crucial que el cuerpo los adquiera a través de fuentes dietéticas.
Una deficiencia en aminoácidos esenciales puede causar numerosos problemas de salud, desde la indigestión hasta el retraso en el crecimiento hasta la infertilidad.
Aquí está la lista de algunas fuentes de Aminoácidos:
Huevos 
Los huevos se consideran una proteína completa, lo que significa que contienen todas las proteínas que el cuerpo necesita, incluido cada uno de los nueve aminoácidos esenciales. De acuerdo con el Comité Nacional de Coordinador de Huevos, un huevo grande contiene 6.3 gramos de proteína, lo que equivale a alrededor del 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de proteína para un adulto. El NECC también informa que la calidad de la proteína del huevo es tan alta que los científicos usan el huevo como referencia para medir la calidad de la proteína en otros alimentos.
Carne 
Las carnes de animales como la carne de res, puerco, pollo y pavo son proteínas completas. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, una pieza de carne de 3 onzas contiene aproximadamente 21 gramos de proteína de alta calidad. Sin embargo, a pesar de que obtendrás todos los aminoácidos esenciales que necesitas de la carne, el CDC recomienda que selecciones los cortes más magros de carne roja o te quedes con las aves para evitar consumir demasiada grasa saturada junto con la proteína.
Soja 
La soja es la única planta considerada una proteína completa. El tofu, el edamame, la nuez de soya, el miso o incluso la leche de soya son buenas fuentes de los nueve aminoácidos esenciales y tienen el beneficio adicional de ser bajos en grasa. Investigaciones recientes han indicado que a veces la soja en la dieta puede ser dañina, sin embargo. La soja puede afectar los niveles de la hormona tiroidea en los bebés y puede estimular el crecimiento tumoral en pacientes con cánceres sensibles a las hormonas debido a sus propiedades similares a los estrógenos.
Espero que haya sido útil 🙂
Referencia: LIVESTRONG.COM – Pierda peso y póngase en forma con las herramientas de dieta, nutrición y ejercicio
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