¿El azúcar contiene gluten?

El azúcar generalmente no contiene gluten, pero eso no significa que pueda bajar la guardia cuando se trata de azúcar si tiene celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca. La mayoría del azúcar proviene de remolacha azucarera o de caña de azúcar. A pesar de que la caña de azúcar es una planta de pasto y, por lo tanto, una pariente lejana de los granos de gluten de trigo, cebada y centeno, no contiene la dañina proteína del gluten.

Dado que el azúcar se elabora principalmente con remolacha azucarera o de caña de azúcar, debería ser seguro para las personas sin gluten. Sin embargo, si tiene la enfermedad celíaca o es sensible incluso a las cantidades más pequeñas de gluten posible, consulte esto: ¿El azúcar siempre es libre de gluten, o a veces contiene gluten?

No. El gluten es una proteína.

Normalmente no Pero si el azúcar se empaqueta en la misma banda con trigo, centeno, etc., entonces existe el riesgo de contaminación cruzada. Entonces pregúntale a la compañía.

¡No, en absoluto!

El azúcar es básicamente jugo seco de caña de azúcar. Si puedes comer frutas y vegetales, estás totalmente bien.