¿Los veganos / vegetarianos necesitan suplementos para DHA y EPA?

La mejor recomendación que tengo para alguien que solicita tales fuentes es leer lo que T. Collin Campbell, profesor emérito de Nutritional Science at Cornell, tiene que decir sobre la ciencia y su propia investigación. Él es completamente honesto, y es franco, ambos requieren valentía, y desea educar a la gente no solo sobre la nutrición, sino sobre la ciencia y los diferentes métodos empleados, para que los laicos puedan tomar decisiones informadas. Además de esta expresión de respeto, su conocimiento de la nutrición es profundo, y su perspectiva es consecuentemente amplia. Su pensamiento es claro, ¡lo cual siempre ayuda cuando uno es valiente!

He leído lo que dice en varias fuentes sobre la nutrición en procesos específicos y en términos más generales. Le interesará su escritura. Hay dos enfoques y fuentes para aprender los fundamentos de las ideas de Campbell:
Nutritional Research Foundation donde puedes leer en su blog sus artículos sobre ciencia y otros temas, y leer los artículos de otros en quienes confía con su misión de compasión y educación (NO es un activista político, ni es vegano).
Lee su libro “El estudio de China”.
Campbell también tiene en su blog un medio para enviar preguntas a él y a su personal.

¿Pueden los adultos convertir adecuadamente el ácido alfa-linolénico (18: 3n-3) en ácido eicosapentaenoico (20: 5n-3) y ácido docosahexaenoico (22: 6n-3)?

La respuesta es sí, y no si ingiere una gran cantidad de omega-6 no-PUFA (18: 3-n6 también es antiinflamatorio). El hígado es capaz de sintetizar DHA a partir de ácidos grasos saturados. Sospecho que una condición es consumir semillas de lino enteras. De manera similar con las nueces, sospecho que los polifenoles ayudan al hígado a formar DHA y EPA a pesar del componente omega-6.

La mayor parte de mi vida ha sido sin suplementos de ningún tipo, y creo que eso fue mejor. La estafa de vitamina D?

Estuve bien sin ningún suplemento de omega 3 durante varios años en una dieta vegana con semillas de lino molidas y nueces, pero ahora tomo regularmente cápsulas de aceite de algas DHA / EPA solo porque quiero asegurarme de obtener suficientes para una salud cerebral óptima. .

No siento la diferencia, pero tengo que decir que mientras recibía ALA, estaba siendo muy cuidadoso para evitar los aceites ricos en omega 6, que de lo contrario hacen que sea más difícil para el cuerpo convertir el ALA en DHA y EPA.

Después de considerar la información disponible sobre el tema, decidí estar más seguro que lamentar y gastar algo de dinero en suplementos de aceite de algas.

Ver

¿Deberíamos tomar EPA y DHA Omega-3 para nuestro corazón? | NutritionFacts.org

y

¿Deberían los veganos tomar DHA para preservar la función cerebral? | NutritionFacts.org

Estaba muy saludable con una dieta vegana sin suplementos. Mi hija y mi nieta son veganas y saludables y no usan suplementos. De hecho, necesitaba suplementos cuando era omnívoro y no cuando era vegano. Pero tienes que saber qué comer. Si no lo hace, ya sea en una dieta vegana o omni, su salud sufrirá.